हार्वेस्टिंग बीन्स जब आप बीन्स उठाते हैं

ग्रीन, मोम, बुश और पोल बीन्स सभी इस समूह से संबंधित हैं। इस समूह में बीन्स लेने का सबसे अच्छा समय तब है जब वे अभी भी युवा और कोमल हैं और अंदर बीज से पहले फली पर दिखाई देने पर स्पष्ट रूप से स्पष्ट हैं.

यदि आप स्नैप बीन्स लेने के लिए बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो भी एक या दो दिन में, बीन्स सख्त, मोटे, वुडी और कठोर हो जाएंगे। यह उन्हें आपकी डिनर टेबल के लिए अनफिट बना देगा.

फली के लिए कटाई शैल बीन्स

शेल बीन्स, जैसे किडनी, ब्लैक और फवा बीन्स को स्नैप बीन्स की तरह काटा जा सकता है और उसी तरह खाया जा सकता है। स्नैप बीन्स की तरह खाने के लिए फलियां लेने का सबसे अच्छा समय तब है जब वे अभी भी युवा और कोमल हैं और इससे पहले कि अंदर के बीज फली देखते समय स्पष्ट रूप से स्पष्ट हैं.

शेल बीन्स को निविदा बीन्स के रूप में कटाई करना

जबकि शेल बीन्स को अक्सर सुखाया जाता है, आपको खुद बीन्स का आनंद लेने से पहले उनके सूखने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। फलियों की कटाई जब वे निविदा या "हरी" पूरी तरह से ठीक है। इस विधि के लिए फलियाँ लेने का सबसे अच्छा समय तब होता है जब फलियाँ अंदर से विकसित होती हैं लेकिन इससे पहले कि फली सूख गई हो.

यदि आप इस तरह से बीन्स लेते हैं, तो बीन्स को अच्छी तरह से पकाएं, क्योंकि कई शेल बीन्स में एक रसायन होता है जो गैस पैदा कर सकता है। फलियाँ पकने पर यह रसायन टूट जाता है.

हार्वेस्ट और ड्राई बीन्स कैसे

शेल बीन्स की कटाई करने का आखिरी तरीका बीन्स को ड्राई बीन्स के रूप में चुनना है। ऐसा करने के लिए, फली को बेल पर छोड़ दें, जब तक कि फली और फलियां सूखी और सख्त न हो जाएं। एक बार फलियाँ सूख जाने के बाद, उन्हें कई महीनों, यहाँ तक कि वर्षों तक सूखी, ठंडी जगह पर रखा जा सकता है.