कटाई और भंडारण के बारे में जानकारी प्राप्त करना

जब दलिया मर जाता है तो साल्सेफ फ़सल की कटाई के लिए तैयार होता है। यदि फसल की कटाई से पहले कुछ ठंढों के लिए जड़ों को उजागर किया जाता है, तो स्वाद में सुधार होता है। उन्हें एक बगीचे कांटा या कुदाल के साथ खोदें, उपकरण को मिट्टी में पर्याप्त रूप से डालें जिससे आप जड़ को काट न सकें। अतिरिक्त मिट्टी को कुल्ला और फिर एक रसोई या कागज तौलिया के साथ salsify जड़ों को सूखा.

जड़ें जल्दी ही स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य खो देती हैं, एक बार काटा जाता है, इसलिए केवल एक बार में जितनी जरूरत हो, उतनी ही फसल लें। सर्दियों में बगीचे में छोड़ी गई जड़ें ठंढ को सहन करती हैं और यहां तक ​​कि सख्त जमाव को भी। यदि आपके क्षेत्र में सर्दियों के दौरान जमीन जम जाती है, तो पहले हार्ड फ्रीज से पहले कुछ अतिरिक्त जड़ों की कटाई करें। वसंत में फिर से शुरू होने से पहले शेष जड़ों की कटाई करें.

साल्सीफायर प्लांट हार्वेस्टिंग फॉर ग्रीन्स

कटाई साल्ज़ का साग एक ऐसी चीज़ है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। सर्दियों में पुआल की एक मोटी परत के साथ जड़ों को कवर करें यदि आप खाद्य साग को काटने की योजना बनाते हैं। वसंत में साग को काटें जब वे लगभग 4 इंच लंबे होते हैं.

Salsify कैसे स्टोर करें

कटे हुए साल्सीफाइड जड़ सेलर में नम रेत की एक बाल्टी में सबसे अच्छा रखते हैं। यदि आपका घर इन दिनों सबसे ज्यादा पसंद है, तो इसके पास कोई रूट सेलर नहीं है। एक संरक्षित क्षेत्र में जमीन में नम रेत के एक बाल्टी में salsify भंडारण की कोशिश करें। बाल्टी में टाइट फिटिंग वाला ढक्कन होना चाहिए। हालांकि, साल्सीज़ को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका बगीचे में है। सर्दियों में यह अपने स्वाद, स्थिरता और पोषण मूल्य को बनाए रखेगा.

फ्रिज में कुछ दिनों के लिए साल्सीफाई रहता है। रगड़ें और सूखें और इस तरह से भंडारण करते समय रेफ्रिजरेट करने से पहले उन्हें प्लास्टिक की थैली में रखें। Salsify फ्रीज या अच्छी तरह से नहीं करता है.

खाना पकाने से पहले जड़ों को अच्छी तरह से रगड़ें, लेकिन छीलें नहीं। पकाने के बाद, आप छिलके को रगड़ सकते हैं। मलत्याग को रोकने के लिए पके हुए साल्सीज़ पर नींबू का रस या सिरका पतला निचोड़ें.