हार्वेस्टिंग रुतबागा और गार्डन में कैसे रुतबागा बढ़ता है

रुतबागा के पौधों को परिपक्व होने के लिए 90-110 दिनों की आवश्यकता होती है। शलजम के मुकाबले उन्हें परिपक्व होने में कम से कम चार सप्ताह का समय चाहिए। रुतबागाओं को आमतौर पर जमीन से काफी आसानी से खींचा जा सकता है, लेकिन बाद में सड़ने के मुद्दों से बचने के लिए किसी भी तरह से उन पर ध्यान नहीं देना चाहिए.

हालांकि रूटबागों को एक बार काटा जा सकता है, जब रूट की फसलें लगभग 2-3 इंच व्यास तक पहुँच जाती हैं, तो आमतौर पर रुतबागों की कटाई करने के लिए थोड़ी देर इंतजार करना बेहतर होता है। बड़ी जड़ें (व्यास में लगभग 4-5 इंच) अधिक सौम्य और कोमल होती हैं.

इसके अलावा, जो हल्के ठंढों के संपर्क में आए हैं, वे वास्तव में अधिक स्वादिष्ट हो सकते हैं। फसल के मौसम का विस्तार करने और फसलों को भारी ठंढों से बचाने के लिए पुआल की मोटी परत डाली जा सकती है.

रुतबागा स्टोरेज

कटाई के बाद अप्रयुक्त रुतबागा को तुरंत संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। मुकुट के लगभग एक इंच तक पत्ते को ट्रिम करें। जड़ों को साफ करें लेकिन उन्हें गीला होने से बचाएं, क्योंकि इससे फफूंदी और सड़न हो सकती है.

शीतलता सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है जब रुतबागास को संरक्षित किया जाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उन्हें जल्द से जल्द ठंडा करें। ठंडा करने से जड़ से राहत और पानी की कमी हो जाती है। यह स्टोरेज बर्न के खतरे को भी कम कर सकता है.

कुछ मामलों में, रुतबागाओं को मोम स्नान दिया जा सकता है, नमी को रोकने के लिए उन्हें गर्म मोम में डुबोया जा सकता है। ताजी कटी हुई फसलों को यथासंभव 32 F (0 C) के करीब ठंडा किया जाना चाहिए। इसके अलावा, उन्हें उच्च सापेक्ष आर्द्रता की आवश्यकता होती है। उपयुक्त स्थितियों को देखते हुए, 32-35 F. (0-2 C.) और सापेक्ष आर्द्रता का तापमान 90-95 प्रतिशत या उससे कम, रुटाबगा भंडारण एक से चार महीने तक कहीं भी रह सकता है.

रुतबागास रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहीत करते हैं, क्योंकि यह अक्सर सबसे इष्टतम तापमान और आर्द्रता की स्थिति प्रदान कर सकता है। उन्हें एक जड़ तहखाने में भी संग्रहीत किया जा सकता है, बशर्ते तापमान और आर्द्रता रुतबागा की आवश्यक आवश्यकताओं को पूरा करती है.