जब और कैसे फसल खुबानी एक खुबानी लेने के लिए

बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए) और विटामिन सी, लोहा, पोटेशियम और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत, यहां दिए गए सवाल खुबानी की फसल से संबंधित हैं: खुबानी की फसल कब और कैसे खुबानी की फसल लें.

कैसे और कब खुबानी उठाओ

जब वे पूरी तरह से पेड़ पर पके होते हैं तो खुबानी की फसल सबसे अच्छी होती है। फल की पकने की अवधि कुछ किस्मों के लिए तीन सप्ताह की अवधि तक बढ़ सकती है, इसलिए खुबानी लेने से यह समय सीमा समाप्त हो सकती है.

आपको पता चल जाएगा कि कब खुबानी का स्वाद लेना है एक बार जब फल हरे से पीले-नारंगी रंग में बदलते हैं और थोड़ा नरम महसूस करते हैं, लेकिन फिर भी स्पर्श करने के लिए दृढ़ होते हैं। कल्चर के अनुसार सही रंग बदलता है लेकिन विभिन्न प्रकार की परवाह किए बिना, सभी खुबानी बहुत जल्दी नरम हो जाते हैं, जिससे वे उखड़ जाते हैं और बाद में सड़ जाते हैं.

धीरे से पेड़ से पकने वाले फलों को चुनें.

खुबानी भंडारण

परिणामस्वरूप खुबानी की फसल लगभग एक से तीन सप्ताह तक ठंडे स्थान पर रखी जाएगी और फलों पर अतिरिक्त वजन जैसे हानिकारक कारकों से मुक्त होगी, जिसके परिणामस्वरूप फल और सड़न हो सकते हैं। फल सबसे अच्छी तरह से एक परत में संग्रहीत किया जाता है जिससे चोट लगने के कारण संभावित नुकसान को कम किया जा सके.

खुबानी भंडारण को नुकसान के लिए उच्च जोखिम के कारण, 90-91 प्रतिशत के सापेक्ष आर्द्रता के साथ लंबी अवधि के भंडारण के लिए 31-32 डिग्री फ़ारेनहाइट (-.5 से 0 सी) रेंज में तापमान बनाए रखें। खुबानी भंडारण के साथ, उन्हें किसी अन्य फल के साथ स्टोर न करें, जो एथिलीन की एक प्रशंसनीय मात्रा को बंद कर देते हैं, क्योंकि इससे फल अधिक तेज़ी से आयु प्राप्त कर सकते हैं और क्षय के विकास को प्रोत्साहित कर सकते हैं जिससे कवक पैदा होता है.

खुबानी के भंडारण के लिए एक बार जब फल काट लिया जाता है, तो ठंड, डिब्बाबंदी, पाई बनाने की तैयारी के बीच में भूरापन हो जाता है या आप 3 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड के घोल में खुबानी को 1 गैलन के ठंड में रखने से क्या बचा जा सकता है। पानी। एस्कॉर्बिक एसिड या तो पाउडर के रूप में प्राप्त किया जा सकता है, विटामिन सी की गोलियां या सुपरमार्केट में बेचा जाने वाले वाणिज्यिक मिश्रण में फल के भूरेपन को नियंत्रित करने के लिए बेचा जाता है।.

आप खुबानी की फसल को फ्रीज करने का भी फैसला कर सकते हैं। सबसे पहले, फलों को धोएं, आधा करें और गड्ढे में डालें और फिर छीलें और काटें या अगर बिना छिलका उबाले पानी में water मिनट के लिए गर्म करें। इससे खाल फ्रीजर में सख्त होने से बची रहेगी। ठंडे पानी में सूखे खुबानी को शांत करें, थोड़ा सा एस्कॉर्बिक एसिड के साथ टॉस करें। फिर या तो सीधे या एक सिरप या चीनी के मिश्रण में फ्रीज करें (2/3 कप चीनी के साथ एस्कॉर्बिक एसिड मिलाएं), या ठंड से पहले प्यूरी। तैयार किए गए खुबानी, लेबल, हवा के साथ या फ्रीजर कंटेनर में remaining-इंच की जगह शेष है और मलिनकिरण को रोकने के लिए फ्रीजर रैप के एक टुकड़े के साथ कवर किया गया है.