फोलिक एसिड युक्त सब्जियों में उच्च मात्रा में फोलिक एसिड रिच वेजी बढ़ता है

यदि आप गर्भवती हैं, तो फोलिक एसिड जन्मपूर्व कल्याण और जन्म दोषों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। फोलिक एसिड स्पाइना बिफिडा सहित रीढ़ के दोषों को रोकने में मदद करता है, और फांक तालु के जोखिम को कम कर सकता है। हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है, अध्ययनों से पता चलता है कि फोलिक एसिड में कमी आत्मकेंद्रित के साथ जुड़ी हो सकती है। यदि आप गर्भवती हैं, तो अपने चिकित्सक से प्रसवपूर्व विटामिन को निर्धारित करने के लिए कहें, क्योंकि आहार में पर्याप्त मात्रा में फोलिक एसिड नहीं मिल सकता है। अन्यथा, भरपूर मात्रा में फोलिक एसिड युक्त सब्जियों का सेवन यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप इस पर्याप्त पोषक तत्व को पर्याप्त मात्रा में ले रहे हैं.

फोलिक एसिड के साथ सब्जियां

फोलिक एसिड में उच्च सब्जियां उगाना शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है। पालक, कोलार्ड, शलजम साग और सरसों के साग सहित अंधेरे पत्तेदार साग को विकसित करना आसान है और वे उत्कृष्ट फोलिक एसिड युक्त सब्जी हैं। ठंढ के खतरे से गुजरते ही शुरुआती वसंत में गहरे पत्ते वाले साग का पौधा लगाएं और जमीन गर्म हो। बहुत लंबे समय तक प्रतीक्षा न करें क्योंकि गहरे पत्ते वाले साग गर्म होते ही उछल जाते हैं। हालांकि, आप देर से गर्मियों में दूसरी फसल लगा सकते हैं.

फोलिक एसिड के लिए स्वादिष्ट सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी और फूलगोभी) स्वादिष्ट सब्जी हैं। क्रुसिफेरस सब्जियां ठंडी जलवायु की फसलें हैं जो हल्के ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छा करती हैं। शुरुआती वसंत में सीधे बगीचे में बीज लगाओ, या जल्दी जाओ और उन्हें घर के अंदर शुरू करें। दोपहर के समय अगर गर्म जगह पर सड़ी सब्जियों का पता लगाएँ.

आखिरी ठंढ के बाद किसी भी समय सभी प्रकार के बीन्स को सड़क पर लगाया जा सकता है, लेकिन अगर जमीन बहुत ज्यादा ठंडी हो तो अंकुरण धीमा होता है। यदि मिट्टी कम से कम 50 एफ (10 सी) तक गर्म हो गई है, तो आपको बेहतर भाग्य मिलेगा, लेकिन अधिमानतः 60 से 80 एफ (15- 25 सी।)। ताजा बीन्स रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह रखते हैं, लेकिन सूखी बीन्स महीनों, या वर्षों तक भी रखते हैं.