जब सर्दी या गर्मी स्क्वैश लेने के लिए फसल काटने का सबसे अच्छा समय है
समर स्क्वैश में कोई भी स्क्वैश शामिल होता है, जिसमें पतली, कोमल त्वचा होती है जैसे:
- तुरई
- पीला बदमाश
- पैटी पैन
- घोंघा
- पीला सीधा
समर स्क्वैश का आकार बड़ा हो सकता है, लेकिन अगर आप उन्हें छोटा लेंगे तो आप उन्हें अधिक पसंद करेंगे। इन किस्मों की कटाई के समय सबसे अच्छा समय है जबकि वे अभी भी छोटे हैं। समर स्क्वैश का आकार जब इसे तैयार किया जाता है, तो यह लगभग 6 इंच लंबा या चौड़ा होता है, अगर यह पैटी पैन किस्म है.
इस आकार से परे, समर स्क्वैश एक थिंक त्वचा विकसित करना शुरू कर देता है और कड़वा हो जाता है। खाना पकाने के लिए स्वाद सबसे अच्छा नहीं है। बार-बार कटाई से पौधे को अधिक फल देने के लिए भी प्रोत्साहित किया जाएगा.
जब शीतकालीन स्क्वैश लेने के लिए
विंटर स्क्वैश में कोई भी स्क्वैश शामिल होता है जिसे आप सर्दियों में स्टोर कर सकते हैं। लोकप्रिय प्रकार हैं:
- बटरनट स्क्वाश
- बलूत के फल का शरबत
- स्पेगती स्क्वाश
- बटरकप स्क्वैश
- हबर्ड स्क्वैश
शीतकालीन स्क्वैश का उपयोग तब किया जाता है जब वे पूरी तरह से परिपक्व होते हैं। इसका मतलब यह है कि इस किस्म की फसल की कटाई का सबसे अच्छा समय बढ़ते मौसम के अंत में है, जो पहले ठंढ के समय के आसपास है। अगर संयोग से आपकी बेल कीटों या मौसम से खराब हो जाती है जो आपको जल्दी फसल लेने के लिए मजबूर करती है, तो सर्दियों के स्क्वैश के अन्य संकेतक जो लेने के लिए तैयार हैं, उस पर धीरे से टैप करें। अगर यह ठोस लगता है और थोड़ा खोखला लगता है, तो यह तैयार है.
